参考文献「食べるクラシック」（幻冬舎）

「食とクラシック」プロデューサー

千葉真知子（料理研究家）

（米粉パンセット）

白身魚を使ったシンプルな料理を好んで食べたショパン。

野菜と白身魚をやわらかくなるまでじっくり煮込んだ、見るからに体に優しい、温かさを感じる料理です。

【調理】

明成高等学校
調理科の皆さん

（米粉パンセット）

天才モーツァルトの秘密は牛たんにある!?

モーツァルトの好物のひとつ、牛たんをコクのあるデミグラスソースで柔らかく煮込みました。

【製造】

㈱伊達の牛たん本舗

【販売】

明成高等学校の皆さん

米どころみやぎの米粉を使用したパン。

【製造】

工房パルコ

【販売】

明成高等学校の皆さん

ドビュッシーは中にカスタードを詰めて焼いたりんごを好んで食べたと言われています。

口どけのよいカスタードクリームと甘酸っぱいりんごのハーモニーが至福のひとときを運んでくれます。

【製造】

㈱菓匠三全

【販売】

明成高等学校の皆さん

ブラームス家でお祝い事や誕生日に決まって作ったのがエッグノッグ（カスタード風味のお酒）。

当時のレシピ通りではアルコールがきついのですが、日本酒をベースにアルコール度数を低めに抑え、多くの方に楽しんでいただける飲み物にしました。

【製造・販売】

勝山企業㈱

スプーンにのせたお味噌汁一杯分の味噌に、わかめや麩などの具材をトッピングしたら偉大な作曲家！

一杯のお味噌汁で誰かが心も大切な誰かがココロもカラダも、ぽかぽかと温かくなってくれるってステキですよね。

【調理・販売】

明成高等学校の皆さん